Продукт: Пюре Джекфрута (Jack fruit Pulp) (готово к употреблению пастеризованное).
Ингредиенты: натуральная мякоть Джекфрута (100%)
Аллергены: - не содержит пшеницы, сои, яиц, орехов, арахиса, рыбы или моллюсков.
Приготовление: созревшие фрукты естественным путем, промывают в моечной машине. Кончики, кожуру, семена и поврежденные части плодов удаляют вручную. Исходный материал пропускается через пульпер и рафинер, где также удаляются волокна. Полученную пульпу проверяют на кислотность и брикс (общее растворимое твердое вещество). После чего целлюлоза пропускается через теплообменник и нагревается при минимуме 90 градусов по Цельсию. Затем пульпа заполняется в баллон ОТС и укупоривается. Банка ОТС заваривают в кипящей воде и отправляют на охлаждение.
Общие описания: вкус и текстура характерны для Джекфрута, не добавляется дополнительный цвет, загуститель или аромат.
Физические и органолептические характеристики:
a. Цвет: белый или желтый, характерный для Джекфрута.
b. Вкус: характеристики спелого плода Джекфрута.
и. Инородные предметы: - отсутствуют.
Химическая характеристика:
a. Кислотность: - 0.35 – 0.6
b. PH: - 4 – 4.4
и. Брикс: 12-18
Срок годности: составляет 30 месяцев от даты изготовления в стандартных условиях хранения, то есть хранится в прохладном и сухом месте, вдали от источников тепла и прямых солнечных лучей.
Не добавлено ни одного искусственного цвета, загустителя или ароматизатора во время изготовления.
Декларация без ГМО: не содержит генетически модифицированных организмов.
Использование: готовый к применению пастеризованный продукт.
Инструкция по применению: 100 – 200 г Пюре Джекфрута развести на 100 г воды/молока/мороженого. Также можно есть без разбавления. В качестве ингредиента пищевых продуктов: в желаемом количестве для приготовления фруктового хлеба, пирожных, пирогов, кексов, топпинга, каш, соков, фруктовых десертов. Это может также быть обработано в другие удобные формы, такие как высушенный распылением лиофилизированный порошок.
Условия хранения следует хранить в герметичной банке при комнатной температуре в прохладном сухом месте, подальше от прямых солнечных лучей. После открытия банки перенесите в стеклянную или нержавеющую сталь и храните в холодильнике.
